Croquete de Bacalhau - Receitas Food Service

Croquete de Bacalhau

Ingredientes: 1 pacote (1000g) de Batata em Flocos NUTRIMENTAL; 4000 ml de água 2500 kg de bacalhau;; 500 g de cebola; 100 g de farinha de trigo; Sal, pimenta do reino e cheiro verde à gosto; Modo de preparo: Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocar a água duas vezes. Aferventar o bacalhau, retirar […]

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Nhoque de Batata - Receitas Food Service

Nhoque de Batata

Ingredientes: 1 pacote (1000g) de Batata em Flocos NUTRIMENTAL; 3000 ml de água; 250g de margarina; 30g de sal; 1500g de farinha de trigo; Modo de preparo: Ferver 2000 ml de água com a margarina e o sal. Retirar do fogo, juntar 1000 ml de água fria e a Batata em Flocos NUTRIMENTAL e mexer […]

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Molho Madeira - Receitas Food Service

Molho Madeira

Ingredientes: 50 g de Molho Roti NUTRIMENTAL; 500 ml de água; 50 ml de vinho; Modo de Preparo: Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Após fervura cozinhar em fogo brando por aproximadamente 5 minutos. Rendimento: 10 porções de 60 ml.

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Molho Rosé - Receitas Food Service

Molho Rosé

Ingredientes: 50 g de Molho de Tomate em Pó NUTRIMENTAL 50 g de Molho Branco em Pó NUTRIMENTAL 65 g de leite em pó 15 g de tempero pronto 500 ml de água Modo de Preparo: Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Após fervura cozinhar em fogo brando por aproximadamente […]

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Molho de Strogonoff - Receitas Food Service

Molho de Strogonoff

Ingredientes: 50 g de Molho Roti em Pó NUTRIMENTAL; 50 g de Molho Branco em Pó NUTRIMENTAL; 65 g de leite em pó; 15 g de tempero pronto; 500 ml de água; Modo de Preparo: Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Após fervura cozinhar em fogo brando por aproximadamente 5 […]

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Molho ao Sugo - Receitas Food Service

Molho ao Sugo

Ingredientes: 75 g de Molho de Tomate em Pó NUTRIMENTAL; 500 ml de água; 15 g de tempero pronto; Modo de Preparo: Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Após fervura cozinhar em fogo brando por aproximadamente 5 minutos. Rendimento: 8,5 Porções de 60 ml.

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Pudim de morango com suspiro - Receita Food Service

Pudim de morango com suspiros

Ingredientes: 1 pacote de Pudim Morango sem Leite NUTRIMENTAL; 5 litros de leite; 2 pacotes de suspiro; 3 bandejas de morango; Modo de preparo: prepare o Pudim Morango sem Leite NUTRIMENTAL de acordo com o indicado na embalagem e reserve. Distribua os morangos em um refratário formando uma camada, em cima desta adicione uma camada […]

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Flan de Papaia com Cassis

Flan papaia com cassis

Ingredientes – Flan: 1 pacote de Flan Papaia NUTRIMENTAL; 8 litros de leite; Ingredientes cobertura: Licor de cassis; Modo de preparo: Prepare o Flan Papaia NUTRIMENTAL conforme descrito na embalagem, porcione em potinhos. Aguarde 2 horas para o produto esfriar, adicione o licor de cassis a gosto. Sugestão: Como o licor de Cassis é uma […]

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Bombo Aberto da Nutrimental - Receitas Food Service

Bombo Aberto

Ingredientes: 1 pacote de Pudim Baunilha sem Leite NUTRIMENTAL; 5 litros de leite; 1 pacote de Pudim de Chocolate sem Leite NUTRIMENTAL; 3 bandejas de morango; Modo de preparo: Prepare o Pudim Baunilha sem Leite NUTRIMENTAL de acordo com o indicado na embalagem, coloque em um refratário e reserve. Quando o pudim estiver frio, distribua […]

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Espuma de Uva - Receitas Food Service

Espuma de Uva

Ingredientes: 1 caixa de maria-mole; 800 ml de gelatina uva Nutrimental; Uva em grão para decorar; Modo de preparo: prepare a maria-mole de acordo com a orientação da embalagem, coloque em um refratário e reserve. Prepare a Gelatina NUTRIMENTAL um pouco mais concentrada, diluindo 80g do pó para gelatina em 400ml de água fervente e […]

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